非專業部落客-偽時尚宅女之亂七八糟什麼都寫部落格
超級懶惰邋遢人‧混合肌‧角度人‧左臉人‧鋼牙人‧妖怪凹臉骷髏火星人‧一號表情人‧除了眼睛大以外什麼都小‧VISEE眼影控‧小鳥胃‧睡飽需要12HR‧富奸‧出門艷光四射回家亂槍掃射‧假面騎士x超級戰隊特攝小粉絲‧小徑單車亂亂蛇‧被害妄想症‧日本打工度假ING

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超可愛懶懶熊+鼻孔雞咖哩
來公布作法囉!!

雖然我想大家比較關心的是懶熊跟鼻孔雞怎麼弄的
但...為了紀念我第一次做咖哩就超級成功
我還是要先講我的咖哩作法  

喂~那個誰不准直接捲到最後面看!!!
又不是A片!!!!  

有在日本吃過咖哩的人都知道
日本的咖哩真的是又香又濃超好吃  
沒在日本吃過也沒差啦
台灣其實也不少日式咖哩的餐廳
最推薦的就是東京咖哩 雖然貴貴的...

因為是第一次做咖哩
所以網路上參考了不少各家做法
還有朋友告訴我的小技巧  

掌握了這些秘訣
做出又香又濃的日式咖哩真的不是難事!

雖然是第一次做
但成果真的非常的滿意
不是我在老謝賣瓜
日向做的咖哩
真的是...神好吃的!!! 
    神好吃的!!! 
      神好吃的!!!
 

真的很好吃所以要說三遍  

我喜歡牛肉,所以做的是牛肉咖哩
然後又覺得只有馬鈴薯跟紅蘿蔔很單調
所以又加了別的有的沒的XD

還有日向是用土鍋來煮咖哩(笑)
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日本人看到都會驚訝一下
為什麼是土鍋?!  

因為我家沒有夠大的鍋子
又一直很想要個土鍋
而且聽說土鍋可以把蔬菜的甜味引出來
感覺很適合拿來燉咖哩
既不用花錢多買一個鍋子
也能夠順便拿來煮火鍋
不是一舉兩得嗎

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材料:
洋蔥 x1顆
馬鈴薯(中) x4顆
紅蘿蔔(中) x2條
牛蒡 x1/2條
珊瑚菇 x1把
咖哩塊 x1盒
胡椒粉 x少許
秘密武器 (是什麼自己看)
牛肉 x約200g
水 x憑感覺
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牛肉
依自己喜好的大小切塊

馬鈴薯跟蘿蔔滾刀切塊
因為紅蘿蔔比較不容易煮爛
所以馬鈴薯要比紅蘿蔔大

滾刀切塊的意思是:
一手滾動原料,一手持刀跟切,切一刀滾動一次
切時要掌握一定的斜度
通過改變切時的斜度和滾動快慢
使切出來的原料形狀各異 -取自WIKI


牛蒡切薄片或絲
喜歡咬到脆脆口感的可以切厚一點

洋蔥隨便切,切絲切末切塊都行
因為都會煮到不見(笑)

弄個咖哩要準備好多容器...
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馬鈴薯的角角跟邊邊要削圓喔
才比較容易入味
用刀子削不好削的話可以用削皮刀
比較適合手笨的人
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先把洋蔥炒到軟爛金黃色
但不能焦掉
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加進牛蒡下去炒
然後把洋蔥跟牛蒡都撈起來
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開始把肉丟下去炒
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因為我用的是肉塊,所以不用炒得太熟
之後把剛剛炒的洋蔥丟下去跟肉一起炒
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再來把馬鈴薯跟紅蘿蔔也丟下去炒
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然後加水,到蓋過食材的高度
丟個兩塊咖哩塊下去煮
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其實這邊我弄錯了步驟
蔬菜們太早放
其實肉的地方就該先做加水&咖哩塊的步驟
說是因為蔬菜比較容易煮爛
反正我喜歡吃煮爛一點的馬鈴薯跟紅蘿蔔..(自我安慰) 

放上鍋蓋,小火悶煮15分鐘後
把珊瑚菇丟下去
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稍微翻炒一下後
把他們全部倒進土鍋裡
再加水到跟食材同高
水的說少完全憑感覺...
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這時候就開始加咖哩塊
咖哩好吃的秘訣在於
使用不同品牌、不同口味的咖哩塊
可以使咖哩的味道層次變得豐富

聽說有蘋果的佛蒙特是基本
另一種就選了價格比其他家要貴的ZEPPIN
因為有兩層看起來很威793ad1d23bb6c33b823dbc8df35931a0_w34_h28  
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要能夠成為日式咖哩的濃度
其實很簡單
就是加入的咖哩塊的多寡
加越多就越濃
我自己是兩盒咖哩塊各用了半盒
真的超濃der   

但台灣人的口味可能沒辦法接受到太濃的
就自己依喜好酌量增減囉
最保險的做法是一塊一塊加

大家都說佛蒙特甘口真的很甜
但怕辣的我又不敢全部都買辛口的
還是買了甘口的

又為此感到擔心
所以加入些胡椒粉中和一下甜味
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然後加進...?!
你沒看錯~一整條的...士力架!!!!
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搞得很像什麼暗黑料理  

因為網路上參考的心得
有提到咖哩的隱味 參考網誌:日式咖哩之不能說的秘密
牛肉咖哩是加紅酒或是黑巧克力
曾看過國外有廚師加進一整條的士力架

覺得很有趣
所以我也來試試看

而且還會吃到花生顆粒
還想說奇怪,我又沒放花生...
啊!!! 兇手就是...士力架啦~~~  

之後就蓋上鍋蓋,用小火悶煮
每15分鐘左右記得要去翻攪一下
特別是鍋底一定要用鍋鏟刮
要不然咖哩會燒焦黏在鍋底
咖哩會都是焦味不說
最後清洗的時候可能會刷鍋底刷到哭

要悶煮多久就是看自己的喜好
我想要把食材都燉的爛一點
前後大概燉了將近2個小時吧

咖哩完成以後最好要放一天
讓肉的胺基酸釋放出來
咖哩會變得更美味
而且冰過一晚
隔天再加熱以後咖哩又會變得更香濃

這麼大一鍋咖哩
當然不可能一天就吃完啊...
當咖哩到了第三天,可以加牛奶
味道會變得更溫潤喔  
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好啦
大家最在意的懶熊跟鼻孔雞怎麼做

秘密武器就是~這個!! 

懶懶熊料理模型 這可是懶懶熊官方商品喔 
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有了這個
大家都能輕鬆做出懶熊造型料理 

內容物
重點部位的切割模型
下面兩個應該不用說了吧?
就是飯模囉
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左上角是海苔切割模
必須搭配右邊那塊黃色軟墊做使用
左下是起司切割模
可以直接單獨使用
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還有附使用說明書
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可以趁咖哩還在熱的時候來做 

用切割模切好時他們都會黏在模上
切起司沒有什麼難度
海苔卻意外的難度很高!!!

因為海苔是脆脆的
常常拿下來的時候它就裂成好幾塊...
得用牙籤小心翼翼的把它戳下來
起司也是怕它會變形所以也要小心的把它弄下來
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把飯跟咖哩都盛到盤子之後
用紙巾修整咖哩的邊緣
再來小心翼翼把眼睛鼻子嘴巴肚子
放到他們的身上

噹噹~完成   
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私心孔雞部分  
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鼻孔雞咖哩
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懶熊咖哩  
咖哩不小心放太多
結果手臂跟腳都被淹掉了!
感覺上應該要先放咖哩醬再放飯比較好? 
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第一次做的時候
是飯還溫熱的時候把起司跟海苔放上去
結果起司就融掉了...
海苔也變的軟軟的有點變形

然後,因為一直拍照一直拍照
它就越融越誇張...
其實還蠻有立體感的啦XD
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所以第二次做的時候
就先把飯放好再做眼睛鼻子
放上起司海苔的時候飯已經冷掉了
反而起司跟海苔不容易黏在飯上
很容易跑掉
而且孔雞的嘴巴也有點死板
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大家還會有疑問的一點是
黃色的薑黃飯要怎麼做?該不會要自己切薑末吧>"<

很簡單~不用這麼搞剛
有這個小道具就可以輕鬆做出薑黃飯
煮飯時把這個加進去就好了
上面寫的3合,意思就是3杯米
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加的時候要攪一攪弄均勻比較好
我就是沒有攪
結果煮出來有的地方顏色深有的地方顏色淺的 

那麼就~いただきます!  
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最後來張獵奇的...  
進擊的巨人的概念XDDDDDDDDDD
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用剩下的起司也可以丟下去跟咖哩一起吃
很好吃喔  

 

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日向 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • Yen Ching Lin
  • 你真的好棒也好用心!
    一個人在日本生活要加油!!^^
    謝謝你的分享!!
  • ☞游.小可☜
  • 看那裡有孔雞喲~,看那裡有孔雞喲~,孔雞咖咖~,孔雞哩哩~
  • Miss Bite
  • 也太可愛了!!!!而且咖哩看起來就好吃!
  • 真的很好吃喔(←自己說)

    日向 於 2015/07/17 00:47 回覆